MatiMars

Ja, men då kör vi väl då. Egna påfund samsas här med grundrecept från Buffé samt 101 Smoothies av Eliq Maranik.

Tomatoe/Tomato

Jag kan inte göra tomatbiffar. Så är det bara. Efter detta sista försök körde jag smeten i ugnen en knapp halvtimme på ca 225 grader och serverade den med potatissallad och egen tsatsiki.

Grekisk sallad med knäckekrutonger & fetakräm

Picklade plommontomater. Gott till ost, till exempel mozzarella.

Tagliatelle med bland annat delade miniplommantomater, vitlök, oliver, kapris, chiliflakes & persilja

Potatis & Bönor

Potatissallader, den till höger med tonfisk & turkisk yoghurt

Böngryta med ricotta

Smoothies

Pressad lime, pressad apelsin, päron, äpplejuice, spenat, linfrön, Grön boost & lite vatten

Rivet äpple, stjälkselleri, kiwi, granatäpplekärnor, Grön boost & vatten

Pressad citron, grönkål, blåbär, ananas (från frysdisken), Grön boost & vatten

Mandelmjölk, granatäpplekärnor, spenat, havregryn, linfrön, jordgubbar, banan & Grön boost

Apelsin, pressad citron, cocosmjölk, mango, ananas, ingefära & Grön boost

Kyckling & Pasta

Gratäng som jag gjorde hos pappa. Stekte kycklingfiléer och kantareller och lade i formen, Gjorde gräddsås på påse med grädde istället för mjölk och blandade i två burkar crème fraîche och en påse riven ost. Hällde över i formen och kryddade med salt & peppar. I ugnen på 200 cirka 25 minuter. Jättegott med ris till.

Fullkornsspaghetti med dillpesto, räkor & zucchini

Strimlade kilovis med rödkål…Fräste skinka och spenat och gjorde en sås med bland annat MildaMat & fetaost. Bottnade med rödkål och fyllde på med skinkröran, tagliatelle och ett par tomater.

Fullkornsspaghetti blandad med stark ajvar. Toppade med panko som jag fräst i olja och blandat med finklippt ruccola.

Frukost eller när man nu vill

Muffins på grahamsmjöl, Canderel, salt, ägg, minimjölk, blåbär & smör-/rapsolja.

Smet över men inte tillräckligt till fler muffins. Ner med det i smord form och körde i ugnen tillsammans med några vegoburgare. Konstigt? Kanske det men gott, & enligt originalreceptet skulle man ha bacon till muffinsen….

Egen granola med grekisk yoghurt & honungsmelon

Dinkel- & havrescones. Borde gjort dubbel sats. Jättegoda och med perfekt knaprig yta.

Stålskuren havre heter detta sädesslag har jag nu lärt mig. Kokade gröten med hälften Oatly iKaffe och hälften vatten. Istället för sylt: Mixade cashewnötter till ett mjöl som jag blandade med olivolja och mosade jordgubbar. Mycket energi men bra energi. Minimjölk på gröten.