HöstensMat

Samtliga grundrecept utom sconesen och äpplekompotten kommer från Buffé.

Fisk & Skaldjur

Chilistekta räkor med ris, vitkål, majs, sojabönor & avocadomajo.

Lax med miso och cocosmjölk samt långkornigt ris, sockerärtor, salladslök och färsk chili.

Ugnsstekt lax, kokt potatis, örtdressing & ”picklad” fänkål.

Misolax, ris (parboiled), fänkål och linfrön.

Pasta

Fullkornsspaghetti med kikärtor & färska champinjoner

Skinkcarbonara

Soppa

Ört- potatis- & jordärtskockssoppa

Pumpasoppa

Kyckling & mozzarella istället för bröd till.

Kyckling & Vego

Kyckling med risnudlar, sojasås & wokgrönsaker

Man kan inte lyckas varje gång. Panerad seitan med rödkålssallad & soja. Matyoghurt som kall sås.

Pizza med potatis, mozzarella & oliver

Spenatpaj med fetaost

Underst: Stekt svartkål, gnocchi, rostade hasselnötter & riven ost (Arla 12%). Överst: Scans vegetariska falukorv. Serverades med stark senap och miniplommontomater.

Frukost / Mellanmål / Efterrätt

Äpplekompott på (oskalade) Discovery & Aroma. Skar i bitar, fyllde upp med vatten och lät koka cirka tio minuter. Mixade med stavmixern. Sötade med honung i den ena och Canderel i den andra. Mycket kanel i! Hade bara potatismjöl att reda med hemma och orkade inte göra någon ”riktig” redning, utan hade i ett par-tre matskedar i varje kastrull och körde runt med stavmixern. Till en början verkade det bli en soppott, men när det svalnat och stått i kylen ett tag blev konsistensen riktigt bra.

Blåbärsscones. Från Malene Malmströms gamla blogg.

Avslutar med dagens frukost. Frebacos havre-& quinoagröt med en skopa proteinpulver och två teskedar psylliumfröskal, samt min egen äpplekompott, jordnötssmör och minimjölk. Supergott!