SommarMat

Fyll kyl och frys för att undvika impulsköp under lediga dagar! Låt vara att många av er nog redan haft er semester 😮‍💨

Grundrecept från Buffé samt en del egna.

Potatisbiffar & Vegoprotein

Zucchinipasta

Och champinjonpasta….

Kycklinggratäng…

med bulgur…

Pannkakor på keso, fiberhavregryn, psylliumfröskal, ägg, minimjölk, linfrön, kanel & vaniljpulver. Bläbär & hallon från frysdisken blandade med naturell kvarg och lite Canderelströ.

Köttbullar och makaroner på vuxenvis :). Fullkornsmakaroner, kycklingköttbullar, pressad vitlök, oliver, mycket tomatpuré samt olivolja & svartpeppar.

Linsgryta med potatismos & frästa champinjoner

Majscarbonara

Stekt tofu, nudlar & tahinisås

Ärt- & vitkålssoppa. Med skivat ägg på WasaSport.

Vill man ha det lite matigare tar man äggen och lite potatis i soppan.

Pomelett:). Ägg, fullkornsvetemjöl, salt & malen ingefära. Strimlade morötter och vitkål. Stekt i olivolja. Av såsen är endast soja & malen ingefära kvar från originalreceptet. Sedan blev majonnäsen minifraîche, worcestershiresåsen blev vitt matlagningsvin, ketchupen blev några droppar tabasco och koriandern blev bladpersilja.

FavoriteriRepris

Att frysa in kokt potatis och värma i mikron blir sällan gott. Jag tinade fryst potatis i mikron, tillsatte hackad gul lök, ett par ägg, riven ost (Arla 10%), persilja samt salt & svartpeppar och körde med stavmixern. Stekte biffarna i olja. Potatisen avger en del vätska så gör stora biffar som får steka länge på medelhög värme.

Gröna ärtor, pressad vitlök & fetaost. Blandade med kokt bulgur och serverade till ugnsstekta kycklingfiléer.

För mer detaljerade recept: carroh74@gmail.com