MatiMaj

Mycket har jag slutat med men lagar mat gör jag fortfarande ibland. Som vanligt hör ni själv av er för recept. carroh74@gmail.com.

Grundrecept från Buffé

Bönstroganoff med kidneybönor & fullkornsris

Fisksoppa med grillad paprika, grönkål & vita bönor

Korv & mos behöver inte alls vara tråkigt. & inte onyttigt heller! Mos på oskalad potatis, olivolja, pressad citron, lite riven ost (Arla 10%) & färsk grönkål. ICA:s kycklinggrillkorv. Sallad med hyvlad gurka, selleri & salladslök.

Majsrisotto

Korven i ugnen & rotfrukterna på spisen eller tvärtom! Vegokorvar av olika slag, har för mig att det var salchicha & chorizo. Morötter, palsternacka & persilja. Är man jättehungrig går det fint att lägga till ett kokt eller stekt ägg &/eller lite fullkornsris.

Jag brukar inte lyckas med mina rårakor men denna jätteråraka blev riktigt fin! Jag var noga med att pressa ut all vätska ur potatisen och tillsatte en matsked majsstärkelse (till ungefär ett halvt kilo potatis). Sedan på med lättfraîche blandad med finriven pepparrot, rökt lax, rödlök & mycket dill.

SisteApril-middagen

Potatis- & purjolökspaj

Egna påfund

Körde kycklingfiléer i ugnen. Fräste räkor, delade babyplommontomater, salladsärtor, sockerärtor & gul lök i olja & lite tabasco. Mixade gröna ärtor & blandade med pressad vitlök & fetaost.

Godaste mellanmålet på länge. Gjort Overnight oats på kvarg, minimjölk, fiberhavregryn, chiafrön, kanel & vaniljpulver. Rev ett äpple och frös in över natten. Tryckte ner äpplet i ”puddingen” på morgonen; på eftermiddagen hade det tinat precis lagom mycket.

Var såååå sugen på bröd men inte på WasaSport som var det enda jag hade hemma. Svängde ihop en ”sconesplatta” på dinkelmjöl, fiberhavregryn, salt, bakpulver, rapsolja, olivolja & minimjölk. Jättegoda men väldigt smuliga. Inget man ska sitta i soffan och äta. Om jag säger så.