Publicerat den

Höstmat

För höst har det sannerligen blivit. Bara till att hacka i sig. Tillsammans med lite god mat :-D.

Grundrecepten är från Buffé, utom omeletten och lasagnen som är mina egna påfund. Håll till godo!

Lunch / Middag

Mandeltorsk

Senapskål till fisken
Vitkålen som blev över frös jag in och använde vid ett senare tillfälle till en restomelett tillsammans med knaperstekt skinka och soja.
Pytt med vegofärs
Vegofärsröra med bönsås
Hittepålasagne! Stekte kyckling, grönkål och pressad vitlök, saltade och pepprade. Kokade blomkål (från frysdisken) och mixade tillsammans med rapsolja, minimjölk, vita bönor, flingsalt och ICA:s färskost 9%. Varvade kyckling & grönkål med lasagneplattor och blomkålsmixen. 20 minuter i ugnen på 225¤.

Dessert / Fika

Blåbärscheesecake
Banankaka. Alltså majj gådd vad god den blev. Lite vaniljkvarg på kakan och man är i fikahimlen…..

Profilbild för Okänd

Publicerad av: Caroline Hammaräng

Min gamla blogg finns på https://www.paceup.se/paceup-my-blog/. Skriver om resor, årskrönikor, matlagning, TANITA-mätningar, träning mm. Jag arbetade under många år som fysioterapeut men sadlade efter ett antal vedermödor och insikter om till receptionist och administratör. Jag tog en diplomering till kostrådgivare 2018 och har jobbat som ideell receptionist på Friskis&Svettis Lund. Arbetar numera som administratör på Klinisk Mikrobiologi i Lund. Min träningsbakgrund: Från volleyboll till motionsgymnastik och löpning i övermått... Till 7-10 step- och aerobicspass i veckan samt lite styrketräning och löpning... Till riktigt seriös styrketräning med drömmar om Athletic Fitness och Bodybuilding... Till ingenting alls (krånglande axel, buktande disk och depression)... Till rehab och sedermera styrketräning, cykling, lite step up och lite löpning... Till nya byggardrömmar som rann ut i intet... Till långa perioder helt utan träning... Till PT via nätet under 3-4 år... Till träning på egen hand... Till... Vasaloppet 2010 & 2012 Broloppet 2010 Stockholm Maraton 2011 & 2012 Lidingöloppet 2012. Lidingö Runner's Ultra och Sörmland UltraMaraton (50 km) samt LundRunt (27 km) 2013. Gamla skador kom ikapp mig och nya tillkom 2016-17. Har dock hittat ett träningsliv där jag kan träna hårt och samtidigt sa hänsyn till begränsningarna. Bevis på detta är 16WOH, både 16-veckors och 7-veckors. Jag älskar min älskling, Grimsholmen, Växjö Lakers, god mat, gärna med ett glas vin, att inreda och dekorera. Bor i bostadsrätt i Lund. Jag lever med dystymi. Och jag sliter fortfarande med att hitta en bra plats i tillvaron trots denna diagnos. Att leva med och hantera diagnosen.

Kategorier KostLämna en kommentar

Lämna en kommentar