Publicerat den

Junimat

De flesta av grundrecepten kommer från Styrkelabbets Kostscheman Volym 2 av Sierra de Goldsmith & Daniel Richter. Som vanligt är den som undrar över något välkommen att höra av sig.

Frukost / Mellanmål

Banankaka
Cookies med bland annat jordnötssmör, mörk choklad och havregryn
Kikärtspannkaka med turkisk yoghurt & jordgubbar
Teff-frallor med hemgjort veganskt pålägg samt kokt ägg, paprika & gurka
Dubbel sats räckte till två plåtar med frallor och ett bröd.
Knäckebröd med hemgjord hummus. Funkar även som kvällsmat om man bara vill ha något lättare. Hummusen var också jättegod att ha på varmt teffbröd!

MånadensMellanMål var kvarg med ett päron och fem sötmandlar. Varierade detta på följande sätt:

”Proteinfluff”. Körde naturell kvarg och chokladproteinpulver med elvispen. Jättegott!
Eller varför inte bara päronet med jordnötssmör? 😛

Lunch / Middag

Gryta med svarta bönor & quinoa.
Kikärtsgryta med cocosmjölk, koriander & blomkål.
Tofu- & bönbiffar med rostade rotfrukter & kall ajvarsås.
Ugnsbakad tofu med cocosris & mangosalsa.
Vegofärsbiffar med potatis, sås & gröna ärtor.

Profilbild för Okänd

Publicerad av: Caroline Hammaräng

Min gamla blogg finns på https://www.paceup.se/paceup-my-blog/. Skriver om resor, årskrönikor, matlagning, TANITA-mätningar, träning mm. Jag arbetade under många år som fysioterapeut men sadlade efter ett antal vedermödor och insikter om till receptionist och administratör. Jag tog en diplomering till kostrådgivare 2018 och har jobbat som ideell receptionist på Friskis&Svettis Lund. Arbetar numera som administratör på Klinisk Mikrobiologi i Lund. Min träningsbakgrund: Från volleyboll till motionsgymnastik och löpning i övermått... Till 7-10 step- och aerobicspass i veckan samt lite styrketräning och löpning... Till riktigt seriös styrketräning med drömmar om Athletic Fitness och Bodybuilding... Till ingenting alls (krånglande axel, buktande disk och depression)... Till rehab och sedermera styrketräning, cykling, lite step up och lite löpning... Till nya byggardrömmar som rann ut i intet... Till långa perioder helt utan träning... Till PT via nätet under 3-4 år... Till träning på egen hand... Till... Vasaloppet 2010 & 2012 Broloppet 2010 Stockholm Maraton 2011 & 2012 Lidingöloppet 2012. Lidingö Runner's Ultra och Sörmland UltraMaraton (50 km) samt LundRunt (27 km) 2013. Gamla skador kom ikapp mig och nya tillkom 2016-17. Har dock hittat ett träningsliv där jag kan träna hårt och samtidigt sa hänsyn till begränsningarna. Bevis på detta är 16WOH, både 16-veckors och 7-veckors. Jag älskar min älskling, Grimsholmen, Växjö Lakers, god mat, gärna med ett glas vin, att inreda och dekorera. Bor i bostadsrätt i Lund. Jag lever med dystymi. Och jag sliter fortfarande med att hitta en bra plats i tillvaron trots denna diagnos. Att leva med och hantera diagnosen.

Kategorier KostLämna en kommentar

Lämna en kommentar